|
|
Sjalotten Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sjalotten,
1,5 dl rode port,
1,5 dl rode wijn ,
50 gram suiker,
1 kaneelstokje,
2 kruidnagels,
1 blaadje blaadje laurier,
5 plakken plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C. Pel de sjalotten en halveer grote exemplaren. Breng de port met de wijn, suiker, kaneel, kruidnagel en laurier aan de kook. Voeg de sjalotten toe en kook het tot het vocht een stiroopachtige dikte heeft.
Laat het bladerdeeg ontdooien. Leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap die ca. 3 cm groter is dan de schaal. Schenk de siroop met de sjalotten in een ovenschaal en dek het af met het deeg.
Laat de tarte tatin in 25 minuten gaar en goudbruin worden in de oven.
Stort hem wanneer hij nog warm is op een platte schaal. En serveer hem warm.
|
|
|